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杨林肥酒:中国绿酒传奇的唯一延续

发布人:God 来源:理想 发布时间:2018-09-17 16:50:09

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“白玉瓶装绿液浆,好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮,犹对空瓶嗅酒香。”这是清末诗人王迥写的一首叫《酒趣》的诗。诗中说的酒就是杨林肥酒——中国唯一现存的绿酒,也是云南为数不多的百年老酒品牌。


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在中国数千年的酒文化中,绿酒可谓一朵奇葩。史书记载,早在1700年前的西晋时期,绿酒就已是皇室珍品。古代绿酒之盛,从“灯红酒绿”一词可以看出。然流传至今,绿酒却大多失传,仅余一颗遗珠——杨林肥酒。透过那翡翠般的美丽绿色,递达着深邃的文化传承,讲述着悠长而古老的故事。

 

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杨林肥酒的历史,最早可追溯到清光绪六年,即公元1880年。当时的杨林“裕宝号”酿酒商人陈鼎,在明代药物学家兰茂的药学巨著《滇南本草》中,意外发现了《药酒仙方》和《水酒十八方》,在其药方上屡经研究试验,终酿出杨林肥酒。自此,流传千年的绿酒终于重现人间。

 

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杨林肥酒的色、香、味和酿造工艺都别具一格。其色翠绿如玉、酒味醇厚、药味清淡似无,一经问世,便广受欢迎,畅销不衰。而杨林肥酒最为人所推崇的,是它的“肥”。


肥酒,肥酒,何为“肥”?“肥”是养生,是健康。杨林肥酒,甄选大枣、拐枣、陈皮、丁香、菊花、肉桂、栀子、小茴香等十三味名贵药食同源材料,黄金调配而成,具有健脾、润肺、生津、补中益气之功。药酒合一,养生健体,正是杨林肥酒区别于一般白酒的最大价值所在。

 

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杨林肥酒的用料同样精心。杨林肥酒历来遵循“东山采酿泉,南山取青竹;初秋摘木蜜,越冬收小麦”的用料标准。挑季节,择产地,以合四时,适五行。从小麦、糯谷、玉米到高粱,每一粒都形态饱满,内在水分、淀粉、脂肪、蛋白质等处于最佳状态。用料苛求,精益求精。


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百年品牌杨林肥酒,拥有传承130余年古法酿酒工艺。每一滴杨林肥酒,都要历经泡粮、蒸粮、出甑摊凉、翻粮、加曲加酶、进池保温、配糟、出池、摊凉、入坛发酵、蒸馏等十二道匠心工序,方得纯粮小曲作为基酒。在时间这位大师的催化下,药酒共存、共融,进而生香、出色。


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130多年,杨林肥酒一直伴随人们左右。如今,这份百年基业传到了龙润集团的手中。匠心传承,龙润先后开发出云南绿、不依不饶、春晖、风轻云淡等多种健康名酒。近日,龙润进一步激活这个百年品牌,对杨林肥酒品牌形象进行全面升级,以”跨越三个世纪·招待朋友的酒”为主题的全新品牌形象已正式亮相。龙润人期待着续写杨林肥酒新的传奇,让更多人了解中国绿酒的独特魅力。


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